گل و گیاه ظرافت

کرچک به خانواده فرفیون متعلق است. برگ‌ها در کرچک بسیار بزرگ بوده و معمولاً به رنگ‌های سبز و ارغوانی هستند و از 5 تا 11 لوب تشکیل شده‌اند. ساقه در کرچک، گرد، بدون کرک و معمولاً سبز مایل به زرد می‌باشد و از یک لایه مومی مایل به خاکستری پوشیده شده است که در مزرعه به ساقه‌ها رنگی مایل به آبی می‌بخشد. ریشه این گیاه طویل و کاملاً توسعه یافته است.

تکثیر این گیاه به‌وسیله بذر کرچک صورت می‌گیرد. در پاییز خاک به عمق 25 تا 30 سانتیمتر شخم زده شده و کودهای دامی و شیمیایی موردنیاز به خاک اضافه می‌شود. پس از دیسک زدن زمین، خرید بذر کرچک از اواسط اسفند تا اواخر فروردین که خطر سرما از بین رفته است در زمین اصلی کاشته می‌شود. برای کاشت کرچک فاصله بین ردیف‌ها 90 الی 120 سانتیمتر و فاصله بوته‌ها روی ردیف 40 سانتیمتر در نظر گرفته می‌شود. در کرچک‌های یک‌ساله و پاکوتاه فاصله ردیف‌ها 60 سانتیمتر در نظر گرفته می‌شود. عمق کاشت با توجه به خاک محل کاشت 5/2 تا 5 سانتیمتر در نظر گرفته می‌شود.

میزان بذر کرچک مصرفی برای هر هکتار 15 الی 30 کیلوگرم است. سخت‌ترین مرحله زراعت کرچک، برداشت و پوست کردن آن است. اما امروزه توسعه ماشین‌های مناسب و پرورش یا گزینش ارقام سازگار با کشت‌های وسیع، بیشتر مشکلات را حل کرده است. برداشت بذرها در زمانی است که میوه‌ها کاملاً خشک شده‌اند. برداشت دیرهنگام به دلیل ریزش بذور در اثر باز شدن میوه‌ها سبب ضرر اقتصادی خواهد شد.

گل کلم زینتی از طریق بذر گل کلم زینتی، تقسیم بوته و قلمه تکثیر می‌شود. برای این منظور در فصل اردیبهشت ماه در هوای آزاد خرید بذر گل کلم زینتی در داخلی کرت و یا خزانه‌ای کاشته می‌شود و زمانی که جوانه‌های گل کلم زینتی به حدود 4 تا 7 برگه شد آن را به داخل گلدان و یا زمین اصلی منتقل می‌کنند. تقسیم بوته نیز از جمله روش‌های معمول ازدیاد گل کلم زینتی است که معمولاً در فصول مختلف سال انجام می‌شود. مناسب‌ترین فاصله برای کاشت گل کلم زینتی بین 25 تا 50 سانتی‌متر است. پس از کاشت بذر گل کلم زینتی لایه نازکی خاک روز آن می‌ریزند. این گیاه برای رشد به خاک غنی نیازمند است.

گل کلم زینتی در خاک آهکی رشد خوبی دارد. برای کشت از خاکی استفاده نمایید که از زهکشی مناسبی برخوردار باشد. این گیاه به مواد مغذی نسبتاً خوبی نیاز دارد. به‌عنوان‌مثال اگر خاک را با نسبت‌های مساوی از کود بسیار پوسیده دامی و خاک‌برگ مخلوط کنیم و بعد گیاهان را بکاریم، به‌خوبی رشد خواهند کرد و ازآنجایی‌که به‌عنوان گیاهانی یک‌ساله و فصلی استفاده می‌شوند دیگر نیازی به مصرف کود نیست. همچنین چنین دستورالعملی را معمولاً برای انواع کلم برگ که قرار است مصرف خوراکی داشته باشند استفاده می‌کنند برای نمونه‌های زینتی که قرار نیست به مصرف خوراکی برسند و رشد فراوانی کنند.

می‌توان از فرمولی ساده‌تر استفاده کرد یعنی خاک را با خاک برگ نیز مخلوط کنیم کافی است. همچنین اگر متوجه عدم رشد مناسب این گیاهان شدیم می‌توان در طی فصل رویش نیز از فرمول‌های کودهای تجاری همانند 20-20-20 به میزان یک گرم در یک لیتر هر 4-3 هفته یک‌بار استفاده کرد. البته اگر بتوان از کودهایی با میزان نیتروژن پایین‌تر همانند فرمول‌های 20-20-10 و یا سایر فرمول‌های مشابه استفاده کرد رنگ برگ‌ها بهتر خواهد شد.